Salsa tonkatsu casera
Si te gusta la cocina japonesa, sabrás lo importantes que son las salsas para realzar el sabor de los platos. Una de las salsas más populares de la cocina japonesa es la salsa tonkatsu. La salsa tonkatsu es una salsa espesa, dulce y sabrosa que complementa muchos platos, como el tonkatsu (chuleta de cerdo empanada y frita), el katsu de pollo e incluso las verduras. Aunque se puede comprar hoy en día de todo, nada supera la satisfacción de preparar tu propia salsa tonkatsu casera ¿Te animas a prepararla? Te dejo enlace a recetas japonesas para que sigas cogiendo inspiración.
Para hacer salsa tonkatsu casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 taza de ketchup
- 1/4 taza de salsa Worcestershire (Te dejo mi receta casera)
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Preparación:
- En un bol mediano, mezcla el ketchup, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el ajo picado y el jengibre rallado.
- Bate los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva y la salsa esté suave.
- Prueba la salsa y ajusta a tu gusto. Añade más azúcar para endulzarla, salsa de soja para salarla o mirin para darle un sabor más dulce y complejo.
- Pasa la salsa a un tarro o taper de cristal y refrigera hasta el momento de usar.
La salsa se conservará en el frigorífico hasta 2 semanas.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes cocer a fuego lento los ingredientes juntos en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la salsa haya espesado.
Tus opiniones y comentarios son siempre bienvenidos.