Torrijas

Nuestra cocina es célebre por la riqueza y diversidad de sabores y por la gran variedad de platos que podemos encontrar en todo el país. Uno de estos manjares son las torrijas, un dulce clásico que se suele consumir durante la Semana Santa. Las torrijas son un plato dulce y goloso que se elabora remojando rebanadas de pan en leche, sumergiéndolas después en huevo antes de freírlas y rebozarlas en azúcar y canela o miel. En esta entrada, comparto mi receta para hacer torrijas, junto con algunos datos interesantes sobre este famoso dulce español.

Ingredientes para las torrijas:

• Pan blanco o integral
• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón
• 150 g de azúcar
• Aceite de oliva
• Canela en polvo
• Miel (opcional)

Preparación:

• En un cazo, calienta la leche junto con la rama de canela y la piel de limón, hasta que esté a punto de hervir y déjala enfriar.
• Corta el pan en trozos de unos 2,5 cm de grosor y sumérgelos en la leche durante unos minutos. Asegúrate de que el pan esté completamente empapado.
• En un bol aparte, bate los huevos.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Yo el año pasado hice las tortitas al horno y quedaron riquísimas! si quieres reducir calorías, puedes prepararlas en horno o en freidora de aire.
• Saca el pan de la leche y sumérgelo en los huevos batidos, asegurándote de que ambos lados del pan estén cubiertos.
• Fríe el pan en el aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados o mete en horno o en freidora de aire.
• Retira el pan frito de la sartén y déjalo enfriar sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
• Mezcla el azúcar y la canela en polvo en un bol aparte, o si lo prefieres, puedes hacer en un cazo una mezcla de miel rebajada con agua.
• Una vez que las torrijas se hayan enfriado un poco, sumérgelas en la mezcla de azúcar y canela o en la miel.

Sirve las torrijas y ¡a disfrutar! Las que sobren se guardan en un táper y a la nevera.

Datos interesantes sobre las torrijas:

• Este postre se consume tradicionalmente durante la Semana Santa en España, ya que originalmente se creó como una forma de utilizar el pan sobrante durante una época en la que la carne y otros alimentos no se consumían.
• Hay muchas variaciones de torrijas, y algunas regiones añaden licor o incluso chocolate a la receta.
• En algunas partes de España, las torrijas se hacen con vino en lugar de leche, lo que les da un sabor ligeramente diferente.
• Las torrijas suelen servirse como postre o merienda, pero también pueden disfrutarse como desayuno o incluso como plato principal.

Las torrijas son un dulce delicioso y tradicional. Siguiendo mi receta, puedes crear tus propias torrijas que seguro encantarán a tu familia y amigos/as. ¿Por qué no probarlas y experimentar los ricos sabores tradicionales de nuestra tierra?

Tus opiniones y comentarios son siempre bienvenidos.