Aguacate: ¿solo beneficios? ¡sustitúyelo!
El aguacate es un alimento muy saludable, pero el cultivo de aguacate tiene un impacto negativo en el medio ambiente. El aguacate es una fruta intensiva en agua, lo que significa que necesita mucha agua para su cultivo.
¿Eres de las personas que piensa que hay que ir reduciendo el consumo del aguacate por el bien de todos y sustituirlo por otros alimentos? Hay muchos sustitutos excelentes para esta popular fruta.
En esta entrada, exploro algunas formas creativas y deliciosas de sustituir al aguacate en las recetas favoritas.
¿Cómo podemos sustituir al aguacate?
- Hummus
Si te encanta el aguacate por su textura cremosa, el hummus es un sustituto perfecto. Hecho de garbanzos, tahini, aceite de oliva y jugo de limón, el hummus es una pasta para untar saludable y sabrosa que es lo suficientemente versátil como para usarla en sándwiches, ensaladas o como aderezo para verduras o pan de pita. También puedes agregar diferentes ingredientes para personalizar tu hummus a tu gusto, como pimientos rojos asados, tomates secos o ajo.
- Yogur griego
El yogur griego es una excelente alternativa al aguacate en recetas que requieren un sabor cremoso y ácido. Úsalo en lugar de aguacate en aderezos, salsas o incluso batidos para agregar una textura rica y cremosa. El yogur griego también tiene un alto contenido de proteínas y calcio, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier comida.
- Edamame
El edamame, o soja tierna, es una gran fuente de proteínas y fibra y se puede utilizar como sustituto del aguacate en ensaladas, sándwiches o rollos de sushi. Tienen una textura similar.
- Calabaza moscada
Si estás buscando un sustituto del aguacate en recetas que requieran un sabor cremoso y ligeramente dulce, prueba la calabaza moscada. Asa la calabaza en el horno y hazla puré hasta que quede suave, luego utilízala como base para sopas, salsas para pasta o incluso para untar tostadas. La calabaza moscada también tiene un alto contenido de vitaminas A y C, lo que la convierte en una opción nutritiva.
- Crema de coco
La crema de coco es una alternativa deliciosa y sin lácteos al aguacate en recetas que requieren un sabor cremoso y tropical. Úselo en curry, batidos o como aderezo para tortitas o gofres. También puedes intentar hacer otra versión de guacamole mezclando crema de coco con jugo de lima, cilantro y tomates cortados en cubitos.
- Batata
La batata es una alternativa saludable y sabrosa al aguacate en recetas que requieren una textura ligeramente dulce y cremosa. Asa la batata en el horno y tritúrala hasta que quede suave, luego utilízala como base para salsas, untables o como cobertura para tostadas. La batata también tiene un alto contenido de vitaminas A y C, por lo que es una excelente opción para cualquier comida.
- Anacardos
Los anacardos son un sustituto versátil y delicioso del aguacate en recetas que requieren un sabor cremoso y a nuez. Remoja los anacardos en agua durante unas horas, luego tritúralos hasta que estén suaves y utilícelos como base para salsas o incluso tarta de queso vegana. Los anacardos también son ricos en proteínas y grasas saludables, lo que los convierte en una opción nutritiva.
Mi conclusión: reducir el consumo de aguacate es posible
En conclusión, hay muchas excelentes alternativas al aguacate que podemos usar en las recetas para agregar sabor y nutrición. Ya sea que prefiramos el sabor a nuez de los anacardos o la textura cremosa del hummus, estos sustitutos son fáciles de encontrar y usar. Así que la próxima vez que estés en la cocina, ¡no tengas miedo de experimentar y probar algo nuevo! ¡El medio ambiente agradecerá tu creatividad!
Para que no te quedes sin ideas y te resulte más fácil reducir el consumo del aguacate:
- Aguacate en puré: puré de calabaza, puré de zanahoria, puré de calabacín.
- Salsa guacamole: salsa de yogur, salsa de queso crema, salsa de tomate.
- En ensaladas: cebolla caramelizada, nueces, pasas, manzana, membrillo.
- Para rellenar: champiñones, papa cocida, alcachofa, calabacín.
- Para untar: crema de cacahuete, crema de almendras, crema de sésamo.
Tus opiniones y comentarios son siempre bienvenidos.
El aguacate se ha puesto de moda desde hace un tiempo….no somos conscientes aún de lo peligroso que es para el medio ambiente
Es bueno que cada vez seamos más conscientes de la procedencia de lo que consumimos y de si la producción hace daño al medio ambiente. Un saludo Abril!