Una sabrosa receta mediterránea
La tarta de tomate es una receta que reúne ingredientes mediterráneos característicos. La combinación de tomates jugosos, queso feta o mozzarella, albahaca o espinaca y masa filo crujiente crea una combinación que hace la boca agua y a la que es difícil resistirse. Te dejo la receta que no puede ser más sencilla de preparar.
Ingredientes para preparar la tarta de tomate
- 8 o 10 hojas de masa filo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de Pesto (receta casera en este enlace)
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado o queso mozzarella
- Tomates pequeños cortados a tu gusto
- Tomates amarillos cortados a tu gusto
- 1 pizca de sal y de pimienta
- 4 o 5 hojas de albahaca o espinaca
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190°C .
- Pon papel pergamino o tapete de silicona en la bandeja para hornear.
- Coloca una hoja de masa filo en la bandeja preparada y úntala con un poco de aceite y pon otra hoja encima, repite el proceso colocando más hojas de filo y aceite entre ellas. Puedes hacer bordes para que sea más fácil comerla.
- Extiende uniformemente el pesto sobre la masa filo.
- Espolvorea la mitad del queso feta desmenuzado o el queso mozzarella sobre el pesto.
- Añade las rodajas de tomate rojo y amarillo sobre el queso.
- Salpimienta la tarta y pon el queso feta o mozzarella restante encima.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
- Una vez horneada, dejar enfriar la tarta sobre una rejilla durante unos 5 minutos.
- Adorna la tarta con hojas de albahaca o espinaca fresca.
Como siempre digo, no dudes en darle tu toque a la receta. Por cierto, para evitar que la masa quede empapada, coloca el queso sobre la masa filo antes de añadir los tomates. Prepara esta tarta de tomate y dime si te ha gustado, estoy segura que aunque es una receta sencilla, si la pruebas: ¡repites!
Tus opiniones y comentarios son siempre bienvenidos.