7 Recetas sencillas para disfrutar en verano
¿Buscas recetas para el verano originales y fáciles de preparar? Entiendo la importancia de crear platos que sean a la vez deliciosos y sencillos porque muchas veces con el calor, apetece mucho menos meterse en la cocina. En esta entrada, compartiré 7 interesantes recetas sin necesidad de pasar horas en la cocina. Desde refrescantes ensaladas hasta postres que hacen la boca agua, estas recetas son perfectas para los soleados días de verano.
Receta 1: Ensalada de sandía y queso feta
Receta 2: Brochetas de verduras a la parrilla
Ingredientes:
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 pimiento, cortado en trozos
- 1 cebolla morada
- 8 tomates cherry
- 1 o 2 zanahorias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Ensarta el calabacín, el pimiento, la cebolla morada, la zanahoria y los tomates cherry en las brochetas.
- Rocía las brochetas con aceite de oliva y salpimiéntalas.
- Asa las brochetas durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve las brochetas de verduras a la parrilla como guarnición colorida y saludable.
Receta 3: Chupitos de Gazpacho
Receta 4: Gambas al limón y ajo
Ingredientes:
- 1/2 kg de gambas, peladas y desvenadas
- 4 dientes de ajo picados
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para adornar
Instrucciones:
- En un bol, mezcla el ajo picado, la ralladura de limón, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Añade las gambas al bol y remuévelas para cubrirlas con la mezcla anterior.
- Deja marinar las gambas entre 10 y 15 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade las gambas marinadas.
- Cocina las gambas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosadas.
- Adorna con perejil fresco y sirve las gambas al ajillo con limón.
Receta 5: Salsa de mango
Ingredientes:
- 2 mangos maduros, pelados y cortados en dados
- 1 pimiento rojo cortado en dados
- 1 pimiento verde, sin semillas y picado
- 1/2 cebolla roja, picada fina
- Zumo de 1 lima
- Hojas de cilantro fresco, picadas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un bol, mezcla los mangos, el pimiento rojo, el pimiento verdey la cebolla roja cortados en dados.
- Exprime el zumo de lima sobre los ingredientes y mézclalos.
- Añade las hojas de cilantro picadas, sal y pimienta.
- Mezcla bien y deja que los sabores se fundan durante al menos 30 minutos en el frigorífico.
- Sirve la salsa de mango como un aderezo para carnes a la parrilla, pescados, o como una salsa para mojar patatas o verduras.
Receta 6: Pollo a la parrilla con salsa de piña
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 tazas de piña cortada en dados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1/4 taza de cebolla roja, picada fina
- Zumo de 1 lima
- Hojas de cilantro fresco, picadas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- Asa las pechugas de pollo durante unos 6-8 minutos por cada lado hasta que estén bien hechas.
- En un bol, mezcla los dados de piña, el pimiento rojo, la cebolla roja, el zumo de lima, las hojas de cilantro, la sal y la pimienta para hacer la salsa.
- Sirve el pollo a la parrilla cubierto con la salsa de piña para una comida tropical y sabrosa.
Receta 7: Ensalada de pasta mediterránea
Ingredientes:
- 300 gr aprox de pasta para ensalada
- 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
- 1 pepino, cortado en dados
- 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de aceitunas, deshuesadas y cortadas por la mitad
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cuece la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y aclarar con agua fría.
- En un bol grande, mezcla la pasta cocida, los tomates cherry, el pepino, la cebolla, las aceitunas y el queso feta desmenuzado.
- En un bol pequeño, incorpora el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, el orégano seco, la sal y la pimienta para preparar el aliño.
- Vierte el aliño sobre la ensalada de pasta y remueve.
- Refrigera la ensalada de pasta durante al menos 1 hora antes de servir.
Con estas recetas deliciosas y fáciles de preparar no te costará tanto cocinar si el calor aprieta. Dale tu toque y disfruta de los sabores del verano.
Tus opiniones y comentarios son siempre bienvenidos.