Tarta de queso japonesa: el postre más esponjoso y delicioso que vas a probar
Si eres un/a amante de los postres y buscas algo diferente, esta receta es para ti. La tarta de queso japonesa es una deliciosa creación que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su textura esponjosa y suave. A diferencia de las tartas de queso tradicionales, esta tarta utiliza una técnica especial de batido de huevos que le da su textura única.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 140 gramos de queso crema
- 50 gramos de mantequilla
- 100 ml de leche entera
- 6 huevos separados en claras y yemas
- 60 gramos de harina
- 60 gramos de maicena
- 140 gramos de azúcar o edulcorante favorito
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones para preparar la tarta de queso japonesa:
- Precalienta el horno a 160 grados y prepara un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel de hornear.
- En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Agrega la leche y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado. Luego, agrega las yemas de huevo una a una y sigue batiendo hasta que todo esté incorporado.
- En otro bol, bate las claras de huevo con el jugo de limón hasta que formen picos firmes. Agrega gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta que las claras estén brillantes y formen picos rígidos.
- Tamiza la harina y la maicena y agrégala a la mezcla de queso y mantequilla. Mezcla bien y luego agrega un tercio de las claras batidas.
- Mezcla con una espátula hasta que todo esté bien combinado. Luego agrega el resto de las claras de huevo, mezclando suavemente hasta que todo esté incorporado.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire.
- Hornea durante 60 minutos a 160 grados. Después de una hora, apaga el horno y deja la tarta dentro durante otros 10 minutos con la puerta cerrada.
- Pasado este tiempo, saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de sacarla del molde.
Esta tarta de queso japonesa es perfecta para una merienda o un postre y seguramente será un éxito entre tus amigos/as y familiares. Pruébala y disfruta de su textura esponjosa y su sabor delicioso. ¡Y no dudes en compartir conmigo qué te ha parecido!
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