Recetas de tortitas
¿A quién no le gustan las tortitas? Los pancakes o tortitas son una de las comidas más ricas y versátiles que existen. Esta delicia dulce y esponjosa hecha con harina, huevos, leche y mantequilla, se ha convertido en una de las recetas favoritas de muchas personas. Los pancakes se pueden servir de mil maneras diferentes, desde frutas frescas hasta caramelo, miel y nueces. Es ideal para desayunos, almuerzos y cenas, y es una excelente opción para una comida nutritiva y deliciosa. ¡En esta entrada comparto algunas de las recetas de tortitas que harán que tu y tus seres queridos queráis repetir!
Recetas de tortitas o pancakes:
Clásicas
Empiezo con un clásico. Las tortitas de mantequilla son un alimento básico en muchos hogares, y por una buena razón. Para preparar esta receta, necesitarás
- 2 tazas de harina común
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de tu edulcorante favorito
- 2 tazas de suero de leche
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- En un bol grande, bate la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el edulcorante elegido. En otro bol, bate el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida. Verter los ingredientes húmedos en los secos y batir bien hasta que se mezclen.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de la masa en cada tortita hasta que los bordes parezcan firmes y se formen pequeñas burbujas en la superficie, dar la vuelta y cocer durante 1-2 minutos más hasta que se doren.
Sírvelas con tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, fruta fresca o crema de anacardos.
De plátano
Si estás buscando una manera de utilizar algunos plátanos maduros, ¿por qué no haces tortitas de plátano? Esto es lo que necesitarás:
- 1 taza de harina común
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 plátano maduro, machacado
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
En un bol grande, batir la harina, la levadura, la sal y la canela. En otro bol, batir el plátano triturado, el huevo, la leche, la miel y el extracto de vainilla. Verter los ingredientes húmedos en los secos y batir hasta que se mezclen.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de la masa en cada tortita hasta que los bordes parezcan firmes y se formen pequeñas burbujas en la superficie, dar la vuelta y cocer durante 1-2 minutos más hasta que se doren.
Sírvalas con plátanos en rodajas, miel y una cucharada de yogur griego.
Tortitas de limón y ricotta
Para darle un toque especial a las clásicas tortitas, ¿por qué no hacer esta receta de tortitas de limón y ricotta? El queso ricotta aporta cremosidad a las tortitas, mientras que el limón les da un toque refrescante. Esto es lo que necesitas:
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de queso ricotta
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de 1/2 limón
En un bol grande, bate la harina, la levadura, la sal y el azúcar. En otro bol, batir el queso ricotta, los huevos, la leche, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el zumo de limón. Verter los ingredientes húmedos en los secos y batir hasta que la mezcla esté homogénea.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de la masa en cada tortita hasta que los bordes parezcan firmes y se formen pequeñas burbujas en la superficie, dar la vuelta y cocer durante 1-2 minutos más hasta que se doren.
Pancake con pepitas de chocolate
¿Quién dice que las tortitas no pueden ser un postre? Esta receta de tortitas con pepitas de chocolate son perfectas para satisfacer a los más golosos. Esto es lo que necesitarás:
- 1 1/2 tazas de harina
- 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de edulcorante
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de pepitas de chocolate
En un bol grande, bate la harina, la levadura, la sal y el edulcorante. En otro bol, batir la leche, el huevo y la mantequilla. Verter los ingredientes húmedos en los secos y batir hasta que la mezcla esté homogénea por último añade las pepitas de chocolate.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de la masa en cada tortita hasta que los bordes parezcan firmes y se formen pequeñas burbujas en la superficie, dar la vuelta y cocer durante 1-2 minutos más hasta que se doren.
Sírvelas con una bola de helado de vainilla y un chorrito de sirope de chocolate.
Tortitas de manzana y canela
Esta receta de tortitas de manzana y canela son perfectas para el otoño, pero están deliciosas en cualquier época del año. Esto es lo que necesitarás:
- 1 1/2 tazas de harina
- 3 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de edulcorante
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 taza de manzana rallada
- 1 cucharadita de canela
En un bol grande, bate la harina, la levadura, la sal y el edulcorante. En otro bol, batir la leche, el huevo y la mantequilla. Verter los ingredientes húmedos en los secos y batir hasta que la mezcla esté homogénea por último añade la manzana rallada y la canela a la masa.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de la masa en cada tortita hasta que los bordes parezcan firmes y se formen pequeñas burbujas en la superficie, dar la vuelta y cocer durante 1-2 minutos más hasta que se doren.
Sírvelas con con canela.
¡Qué deliciosas son estas recetas de tortitas o pancakes! Clásico que nunca falla, si eres nuevo/a en la cocina, una buena forma de comenzar es elaborando alguna de estas recetas ya que son fáciles de preparar. Llenos de sabor, los pancakes son una excelente forma de satisfacer los antojos de los niños y adultos por igual. Con tantas variaciones, hay para todos los gustos. Dentro de poco subiré otra entrada con más recetas de tortitas. ¿Cuál es tu favorita?
Tus opiniones y comentarios son siempre bienvenidos.